sexta-feira, 25 de abril de 2014

Carne estufada


Ingredientes
500 gr de carne de vaca para estufar aos cubos
2 cenouras cortadas às meias luas
1 cebola picada
2 dentes de alho às rodelas
1 folha de louro
Azeite q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
1 chávena de caldo de carne

Preparação:
1º Levar um tacho ao lume, temperar a carne com sal e pimenta e corar em lume forte. Reservar a carne.
2º No mesmo tacho fazer um refogado com o azeite, a cebola, a folha de louro e o alho.
3º De seguida juntar a carne previamente corada, a cenoura, a polpa de tomate e um pouco de caldo de carne.
4º Tapar e deixar estufar em lume brando durante aproximadamente 50 minutos. Poderá fazer-se na panela de pressão sendo o tempo de cozedura de aproximadamente 30 minutos.

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